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26 oct 2026
Formación universitaria con acreditación europea
Cumplimos con los estándares de enseñanza y aprendizaje fijados por el Espacio Europeo de Educación Superior, desde un enfoque inclusivo e innovador. Una excelencia académica que es posible gracias a la suma de tu esfuerzo, la experiencia profesional de nuestros docentes y el compromiso de los asesores personales. Consigue un perfil internacional único.
¿Por qué estudiar el Seminario en Cultura del Vino?
Este es el único curso online sobre Cultura del Vino que ofrece una visión integral sobre el vino y todo lo que éste representa para la sociedad desde un punto de vista gastronómico, social, económico, histórico y artístico.
Aprender de vinos: Descubre el fascinante mundo de la enología
El alumno realizará un viaje de aprendizaje apasionante donde descubrirá un sinfín de atributos en torno al vino que le harán disfrutar con curiosidades, anécdotas, símbolos y experiencias sensoriales.
- Conocerás la evolución histórica del vino y cómo han cambiado los usos y costumbres en su consumo a lo largo de los siglos
- Descubrirás las fases de elaboración del vino: cómo crece y se cuida una vid, se recepciona la uva y se realiza la fermentación, maceración y descube
- Aprenderás sobre variedades de uva y denominaciones de origen: sabrás distinguir vinos del mundo y vinos de España
- Descubrirás los factores que condicionan el éxito de una buena conservación del vino, de una cata y de un buen maridaje
- Conocerás cómo el vino ha estado presente en la literatura, el arte, el cine y la música
- Sabrás identificar los distintos tipos de paisajes de viñedo y cómo algunos de ellos se han llegado a convertir en patrimonio de la humanidad
Historia del vino. Un viaje a través de los siglos de tradición y pasión.
Te sentirás más seguro a la hora de elegir un vino en un restaurante, realizar un buen maridaje en una comida, cena o cocktail o recomendar un vino a amigos y familiares.
En el Seminario en Cultura del Vino online de UNIR
- Descubrirás las diferencias entre la vinificación de tintos, blandos y rosados y las características de elaboración de vinos espumosos, dulces y fortificados
- Aprenderás a leer una etiqueta, conservar el vino, realizar un descorche y servir en copa
- Conocerás qué aspectos son clave antes de iniciar una cata: la sala, la copa, el catador y el vino.
- Descubrirás cómo desplegar las fases de una cata: visual, gustativa y olfativa
- Disfrutarás diseñando maridajes en función de diferentes propuestas gastronómicas
Este Seminario incluye visita al Museo Vivanco de la Cultura del Vino
Los alumnos matriculados en este seminario tendrán la oportunidad de visitar de forma gratuita el Museo Vivanco de la Cultura del Vino situado en Briones, La Rioja, España.
Esta visita es totalmente voluntaria y representa un complemento adicional a los contenidos que forman parte del aula virtual y que son explicados en clase por el equipo docente. Los conocimientos transmitidos en esta actividad no serán objeto de evaluación del Seminario.
Información sobre la Visita (*)
Dónde: Museo Vivanco de la Cultura del Vino. Briones. La Rioja. España
Fecha: 18 de mayo de 2024
Hora y duración de la visita: 11.00h – 13.30h
Contenido de la Visita: Salas principales del museo relacionadas con la temática de este seminario y degustación de vinos
Entradas a la visita: los alumnos confirmarán su participación durante la segunda semana de diciembre al tutor del Seminario y recibirá comunicaciones más precisas sobre la organización de la misma en fechas sucesivas.
Posibilidad de llevar un acompañante: cada alumno podrá llevar un acompañante que podrá tener acceso a la visita previo pago de entrada. Los acompañantes de los alumnos que asistan a la visita tendrán un descuento del 50% sobre el precio de la entrada al Museo. El precio general de la entrada al museo es de 22 Euros.
(*) UNIR no se hace cargo de gastos de desplazamiento y/o alojamiento del alumno ni de su acompañante
¿Qué descubrirás en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino?
El Museo fue inaugurado en 2004 y alberga obras, piezas y recursos que representan más de 40 años de coleccionismo de la Familia Vivanco. Este es un Museo de carácter universal. Se hace un recorrido por la historia de la Cultura del Vino desde sus primeros vestigios hasta hoy. Otra de sus características principales es su carácter educativo e interactivo, con un gran apoyo audiovisual.
En palabras de Santiago Vivanco “Tenía claro que además de compartir nuestra pasión este Museo tenía que enseñar, mostrar por qué el vino ha estado siempre con el hombre y no podemos prescindir de él. Y teníamos que compartirlo con todo el Mundo. Os invito a recorrer brevemente conmigo este lugar tan especial"
Malla Curricular
Consulta la distribución de asignaturas por cuatrimestres y sus contenidos, las competencias a adquirir, la metodología de aprendizaje, el proceso de evaluación, la bibliografía asociada y orientaciones para el estudio.
Tema 1. Historia y origen del vino
- Dónde y cuándo se comenzó a elaborar vino
- El vino en el antiguo Egipto
- El vino en el mundo clásico grecorromano
- El vino en la Edad Media. Vinculación de la producción a Monasterios. Usos y costumbres
- El vino y las religiones. Orígenes del cristianismo. Simbolismo del vino
- El vino en el Nuevo Mundo. ¿Cómo llegó a América?
- Evolución del vino hasta nuestros días: Siglo XIX, XX y XXI. Cómo ha cambiado el modelo de producción y comercialización en el mundo. Usos y costumbres.
Tema 2. Cómo se elabora el vino. De la vid a la mesa
- Factores clave en la producción de un vino
- El ciclo vegetativo de la vid y sus trabajos asociados
- Vinificación de tintos, blancos y rosados. Recepción de la uva, fermentaciones, maceración y descube
- El envejecimiento del vino. La barrica y la botella
- Otras elaboraciones de vinos. Espumosos, dulces y fortificados.
Tema 3. Variedades de uva del mundo. Vinos del mundo
- ¿Qué es la ampelografía y cuál es su utilidad?
- El género Vitis y su distribución por el mundo
- El vino en España. Las denominaciones de origen y otros sistemas de clasificación.
- El vino en el mundo
Tema 4. Cómo se almacena, se sirve y se disfruta el vino. Maridaje. El vino y los actos sociales
- La conservación del vino. Condiciones a tener en cuenta para su almacenamiento
- Cómo leer una etiqueta de vino
- El servicio del vino. Del sacacorchos a la copa
- El arte del maridaje. Vino y gastronomía
Tema 5. Cómo realizar una cata de vino
- ¿Qué es una cata de vinos?
- Antes de catar. La sala, la copa, el catador y el vino.
- Fases de la cata. Visual olfativa y gustativa.
Tema 6. El vino en la literatura
- Primeros textos literarios
- Egipto
- La Biblia
- Grecia y Roma
- Edad Media
- Siglos de Oro
- Literatura moderna y contemporánea
Tema 7. El vino en el arte
- Música y vino
- Cine y vino
- Mitología y religión en el arte
- El vino como fuente de inspiración artística: pintura, escultura, grabados, mosaicos, etc...
Tema 8. Paisaje, patrimonio artístico, histórico y cultural. Lugares emblemáticos. Rutas del Vino
- El paisaje cultural como recurso patrimonial. El paisaje cultural del viñedo.
- Tipología de paisaje de viñedo.
- Lugares emblemáticos por su riqueza paisajística, histórica y cultural
- Rutas del Vino
Experiencia formativa y apoyo
Sistema de evaluación
La evaluación del aprendizaje del Seminario en Cultura del Vino se efectúa teniendo en cuenta la calificación obtenida en los siguientes puntos:
- Tests (*)
- Resolución de 2 actividades individuales (**)
(*) Los tests deberán obtener el 5 o una nota superior al 5 para que su nota ponderada pueda sumarse a la puntuación obtenida en las 2 actividades individuales.
(**) Será obligatorio entregar las 2 actividades individuales y aprobarlas con una puntuación de 5 o superior para aprobar este seminario y tener opción a sumar las puntuaciones obtenidas en los tests.
Este Seminario será calificado con APTO siempre que se supere la puntuación de 5 y NO APTO si la puntuación obtenida es inferior a 5.
Una metodología adaptada a ti
Campo Laboral
El Seminario en Cultura del Vino de UNIR tiene como objetivo satisfacer la curiosidad intelectual y experiencial de aquellas personas que desean ampliar sus conocimientos sobre el mundo del vino desde una perspectiva 360º: histórica, cultural, vitivinícola, enológica, gastronómica y social.
Este seminario puede servir para el disfrute y crecimiento cultural e intelectual de las personas que lo cursen.
Además, el Seminario en Cultura del Vino de UNIR es una buena introducción formativa para todas aquellas personas que quieren convertir su pasión en su profesión.
Los alumnos de este Seminario pueden utilizar esta formación como plataforma para introducirse en el Sector del Vino y del Enoturismo
- Guía enoturístico
- Departamento Enoturismo
- Atención al visitante en ayuntamientos, oficinas de turismo y comarcas con actividad vitivinícola y enoturística
Perfil profesional
Reconocimientos académicos
UNIR: una universidad de 5 estrellas, según QS Stars
UNIR alcanza la máxima calificación en el rating de la reconocida consultora británica. Estamos entre las mejores universidades en línea del mundo tras superar ampliamente todos los requisitos exigibles en una rigurosa auditoria centrada en la excelencia y la calidad educativa.
UNIR, la universidad en línea nº1 del mundo en español, según Times Higher Education
La prestigiosa revista THE, que publica uno de los tres rankings más influyentes en el ámbito de la educación superior internacional, reconoce a UNIR en 2024 como la primera universidad hispanohablante en línea del mundo.
Líderes en innovación educativa, según ‘Forbes’
Forbes nos posiciona entre las tres mejores universidades de España y como la primera online. Además, destaca a UNIR como un referente global en la formación online por su metodología y la experiencia interactiva que ofrece a sus estudiantes, así como su reconocimiento en los rankings internacionales más relevantes.
Plana Docente
El equipo docente de esta titulación está formado por profesores expertos en cada asignatura en la que imparten clase. Son profesionales en activo con un gran reconocimiento laboral, que comparten sus conocimientos en continua actualización. Además, cuidan la calidad de la enseñanza y se someten a continuos controles de calidad de forma interna para acreditar que cumplen con los estándares exigidos.
Nuestros expertos y docentes destacados
Licenciada en Documentación por la Universidad de Alcalá de Henares. Colaboraciones con el Gobierno de La Rioja en varias ediciones del proyecto "El vino y los 5 sentidos", como documentalista.
Director General del Museo Vivanco de la Cultura del Vino. Presidente de Fundación Vivanco. Propietario de los negocios de la familia Vivanco. Asesor para la creación de museos del vino y enoturismo de distintas zonas vitivinícolas a nivel mundial.
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Perfil recomendado
El Seminario en Cultura del Vino de UNIR puede ser cursado por cualquier persona con inquietud e interés por conocer en profundidad el mundo del vino con una visión histórica, cultural, vitivinícola, enológica, gastronómica y social.
- Convocatoria Actual: 13 abr 2026 Ver calendario .
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