Formación
Licenciatura en Química por la Universidad de Castilla la Mancha, ampliada posteriormente con la Licenciatura en Ciencias y Tecnología de los Alimentos. Los estudios formales han sido complementados con másteres de especialización en Nutrición y Dietética, Nutrición Ortomolecular y Microbiota Humana. Se encuentra en proceso de obtención del doctorado, habiendo realizado la parte experimental en la UTIG del Hospital Ramón y Cajal en colaboración con la UAH. Se aporta también abundante formación en nuevas metodologías de la enseñanza como Proyectos de comprensión, APS, Inteligencias Múltiples, Competencia Digital Docente, Trabajo Cooperativo, Rutinas y destrezas de pensamiento, Herramientas de evaluación.